Pastéis com diablo dentro

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Kaltes Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

   30 min

   1 TL Salz 300 g Mehl 150 g Butter kalt, in Würfeln 100 ml Wasser kalt

2. Schritt 2

   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Chorizo und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung abkühlen lassen.

   1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 TL Paprikapulver ½ TL Schwarzer Pfeffer 2 EL Olivenöl ½ TL Salz 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Rote Paprika fein gewürfelt 200 g Chorizo in kleine Würfel geschnitten

3. Schritt 3

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausstechen. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.

4. Schritt 4

   Die Pastéis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Utensilien

• Nudelholz
• Schüssel
• Backblech
• Ausstechform
• Backpapier
• Pfanne

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