Pastéis com diablo dentro

Name: Pastéis com diablo dentro
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Kap Verde
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g Butter, kalt, in Würfeln; 100 ml Wasser, kalt; 1 TL Salz; 200 g Chorizo, in kleine Würfel geschnitten; 1 Stück Rote Paprika, fein gewürfelt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; ½ TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer

Pastéis com diablo dentro sind eine köstliche portugiesische Delikatesse, die mit einer würzigen Füllung aus Chorizo und Paprika gefüllt sind. Diese knusprigen Teigtaschen bieten eine perfekte Balance zwischen der Schärfe der Füllung und der Zartheit des Teigs. Ein wahrer Genuss für alle, die es gerne pikant mögen!

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Kaltes Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

1 TL Salz 300 g Mehl 150 g Butter (kalt, in Würfeln) 100 ml Wasser (kalt)
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Chorizo und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung abkühlen lassen.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 TL Paprikapulver ½ TL Schwarzer Pfeffer 2 EL Olivenöl ½ TL Salz 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Rote Paprika (fein gewürfelt) 200 g Chorizo (in kleine Würfel geschnitten)
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausstechen. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
Die Pastéis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.