Muhammara

Name: Muhammara
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Syrien, Arabische Republik
Ingredients: 3 Stück Rote Paprikaschoten, geröstet und geschält; 100 g Walnüsse, geröstet; 50 g Semmelbrösel; 60 ml Olivenöl; 2 EL Granatapfelsirup; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL Zitronensaft; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; ½ TL Chiliflocken; ½ TL Salz

Muhammara ist eine köstliche und würzige Paprika-Walnuss-Paste, die aus der syrischen Küche stammt. Diese reichhaltige und aromatische Vorspeise vereint die Süße von gerösteten Paprikaschoten mit der nussigen Tiefe von Walnüssen und einem Hauch von Schärfe durch Chiliflocken. Perfekt als Dip für Brot oder Gemüse, bringt Muhammara eine Explosion von Aromen auf den Tisch, die sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend im Geschmack ist.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die roten Paprikaschoten im Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten rösten, bis die Haut schwarz wird. Anschließend in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Nach 10 Minuten die Haut abziehen und die Paprikaschoten grob hacken.

Wartezeit 10 min

3 Stück Rote Paprikaschoten (geröstet und geschält)
Die gerösteten Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen.

Wartezeit 5 min

100 g Walnüsse (geröstet)
Die gehackten Paprikaschoten, gerösteten Walnüsse, Semmelbrösel, Olivenöl, Granatapfelsirup, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken und Salz in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.

2 EL Granatapfelsirup 3 Stück Rote Paprikaschoten (geröstet und geschält) 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 60 ml Olivenöl 1 EL Zitronensaft ½ TL Chiliflocken 1 TL Paprikapulver 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 50 g Semmelbrösel 100 g Walnüsse (geröstet) ½ TL Salz
Die Muhammara in eine Schüssel geben und nach Belieben mit etwas Olivenöl und gehackten Walnüssen garnieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.