Makalo
Makalo ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Texturen der mazedonischen Küche perfekt einfängt. Es ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das durch die Kombination von zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Sauce besticht. Die sorgfältige Zubereitung und die Verwendung frischer Zutaten machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
Makalo
- 500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 2 Stück Zwiebel fein gehackt
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 3 Stück Tomaten gehackt
- 1 EL Paprikapulver
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 500 ml Wasser
- ½ Bund Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
2 Stück Zwiebel fein gehackt 3 EL Olivenöl
- Schritt 2
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 4
Paprika und Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
3 Stück Tomaten gehackt 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- Schritt 5
Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
½ TL Schwarzer Pfeffer 1 EL Paprikapulver 1 TL Salz
- Schritt 6
Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 0 min
500 ml Wasser
- Schritt 7
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und das Makalo 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
½ Bund Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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