Makalo
Makalo ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Texturen der mazedonischen Küche perfekt einfängt. Es ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das durch die Kombination von zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Sauce besticht. Die sorgfältige Zubereitung und die Verwendung frischer Zutaten machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
2 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 EL Olivenöl -
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) -
Paprika und Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
3 Stück Tomaten (gehackt) 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) -
Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
½ TL Schwarzer Pfeffer 1 EL Paprikapulver 1 TL Salz -
Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Wartezeit 1 h 0 min
500 ml Wasser -
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und das Makalo 10 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 10 min
½ Bund Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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