Kala
Kala ist ein traditionelles Gericht, das durch seine knusprige Textur und den würzigen Geschmack besticht. Die Kombination aus Kichererbsenmehl und aromatischen Gewürzen macht es zu einem unwiderstehlichen Snack oder Beilage. Perfekt für jede Gelegenheit, bei der man etwas Herzhaftes und Leckeres genießen möchte.
Zutaten
Teig
- 200 g Kichererbsenmehl
- 250 ml Wasser
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver
- ½ TL Chilipulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Backpulver
- 500 ml Öl zum Frittieren
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Kichererbsenmehl, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Chilipulver, Salz und Backpulver vermischen.
200 g Kichererbsenmehl 1 TL Korianderpulver ½ TL Backpulver ½ TL Chilipulver 1 TL Kreuzkümmelpulver 1 TL Salz
- Schritt 2
Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein.
250 ml Wasser
- Schritt 3
Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
- Schritt 4
In einem tiefen Topf das Öl auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
500 ml Öl zum Frittieren
- Schritt 5
Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Die frittierten Kala auf Küchenpapier abtropfen lassen.
500 ml Öl zum Frittieren
Utensilien
- Tiefer Topf
- Küchenpapier
- Schüssel
- Löffel
Fragen & Antworten
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