Kanda
Kanda ist ein traditionelles Gericht, das durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack besticht. Die Kombination aus zarten Zwiebeln, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Mahl.
Zutaten
Hauptgericht
- 500 g Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten
- 200 g Tomaten gewürfelt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 20 g Ingwer gerieben
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- ½ TL Chilipulver
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
- ½ Bund Frischer Koriander gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebelringe hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie goldbraun sind.
500 g Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten 2 EL Pflanzenöl
- Schritt 2
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 20 g Ingwer gerieben
- Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Chilipulver hinzufügen. Gut umrühren und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
5 min
200 g Tomaten gewürfelt 1 TL Korianderpulver ½ TL Chilipulver 1 TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel
- Schritt 4
Salz hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und das Gericht für weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
10 min
1 TL Salz
- Schritt 5
Mit gehacktem frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
½ Bund Frischer Koriander gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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