Frittierter Banga Mary
Frittierter Banga Mary ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Meeres mit einer knusprigen, goldbraunen Kruste vereint. Der Fisch wird mit einer Mischung aus Gewürzen mariniert, die ihm eine tiefe, würzige Note verleihen, bevor er perfekt frittiert wird. Das Ergebnis ist ein saftiger, zarter Fisch mit einer knusprigen Außenschicht, die bei jedem Bissen ein befriedigendes Knirschen bietet. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für Fischliebhaber und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Teil eines festlichen Menüs.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den Fisch in Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
800 g Banga Mary Fisch (in Stücke geschnitten) -
Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer zum Fisch geben und gut vermischen. Den Fisch für 10 Minuten marinieren lassen.
Wartezeit 10 min
20 g Ingwer (gerieben) 2 EL Limettensaft 1 TL Salz 1 TL Kreuzkümmelpulver ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Paprikapulver 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Mehl und Maisstärke in einer separaten Schüssel vermischen.
50 g Maisstärke 100 g Mehl -
Die marinierten Fischstücke in der Mehl-Maisstärke-Mischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
800 g Banga Mary Fisch (in Stücke geschnitten) 50 g Maisstärke 100 g Mehl -
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) -
Die Fischstücke portionsweise in das heiße Öl geben und 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) 800 g Banga Mary Fisch (in Stücke geschnitten)
Utensilien
- Fritteuse oder großer Topf
- Küchenpapier
- Schüssel
- Sieb
- Schaumlöffel
- Reibe
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