Fisch mit Mango-Sauce

Name: Fisch mit Mango-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mikronesien
Ingredients: 600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs), in 4 Portionen geschnitten; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Reife Mango, geschält und gewürfelt; 2 EL Limettensaft, frisch gepresst; 1 EL Honig; 1 TL frischer Ingwer, gerieben; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 Prise Salz

Ein delikates Gericht, das die Frische des Fisches mit der süßen und leicht säuerlichen Note der Mango-Sauce kombiniert. Die Aromen von Limette, Ingwer und Koriander verleihen diesem Gericht eine exotische Note, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein besonderes Mittagessen.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Fischfilets mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs) (in 4 Portionen geschnitten)
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fischfilets darin von jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

2 EL Olivenöl
Für die Mango-Sauce die gewürfelte Mango, den Limettensaft, den Honig, den geriebenen Ingwer und eine Prise Salz in einen Mixer geben und zu einer glatten Sauce pürieren.

2 EL Limettensaft (frisch gepresst) 1 EL Honig 1 TL frischer Ingwer (gerieben) 1 Prise Salz 1 Stück Reife Mango (geschält und gewürfelt)
Den gehackten Koriander unter die Mango-Sauce rühren.

½ Bund Koriander (gehackt)
Die Fischfilets auf Tellern anrichten und mit der Mango-Sauce beträufeln. Sofort servieren.