Musakhan

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenschenkel von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

   1 ½ kg Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen ½ TL Zimt 100 ml Olivenöl 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

2. Schritt 2

   In derselben Pfanne die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Den Sumach hinzufügen und gut vermischen.

   500 g Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten 3 EL Sumach

3. Schritt 3

   Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln vermischen. Bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

   30 min

   1 ½ kg Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen

4. Schritt 4

   Das Fladenbrot auf einem Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 5 Minuten erwärmen.

   5 min

   4 Stück Fladenbrot groß

5. Schritt 5

   Das Hähnchen und die Zwiebeln auf dem warmen Fladenbrot anrichten und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen. Sofort servieren.

   500 g Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten 1 ½ kg Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen 50 g Pinienkerne geröstet 4 Stück Fladenbrot groß

Utensilien

• Schneidebrett
• Backblech
• Ofen
• Pfanne
• Messer

Schlagworte