Kari

Name: Kari
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Südsudan
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Chilipulver; 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 200 ml Wasser; ½ Bund Korianderblätter, frisch, gehackt

Kari ist ein traditionelles Gericht, das mit einer reichen Mischung aus Gewürzen und Kräutern zubereitet wird. Es bietet eine harmonische Balance von Aromen, die sowohl würzig als auch aromatisch sind. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Essenz der südostasiatischen Küche auf den Tisch.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 2 EL Öl
Den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

5 cm Ingwer (gerieben) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Kurkuma, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Chilipulver hinzufügen und gut umrühren, um die Gewürze zu rösten.

1 TL Chilipulver 1 TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Koriander (gemahlen)
Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.

500 g Hähnchenbrustfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Die gewürfelten Kartoffeln und die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzufügen und gut umrühren.

300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
Kokosmilch und Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Hähnchen durchgegart ist.

Wartezeit 25 min

400 ml Kokosmilch 200 ml Wasser
Mit Salz abschmecken und die gehackten Korianderblätter darüber streuen. Heiß servieren.

1 TL Salz ½ Bund Korianderblätter (frisch, gehackt)