Kari Koko

Name: Kari Koko
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Seychellen
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 cm Ingwer, gerieben; 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Stück Zucchini, in Scheiben geschnitten; 240 g Kichererbsen, abgetropft; 1 EL Currypulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 Stück Limette, in Spalten geschnitten

Kari Koko ist ein exotisches Gericht, das die Aromen von Kokosnuss und Gewürzen perfekt vereint. Die cremige Kokosmilch harmoniert wunderbar mit den intensiven Gewürzen und frischen Kräutern, was dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis macht. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das dennoch beeindruckend und voller Geschmack ist.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 cm Ingwer (gerieben) 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Die Karotten, Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.

1 Stück Zucchini (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
Das Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.

1 TL Kreuzkümmel 1 EL Currypulver 1 TL Kurkuma
Die abgetropften Kichererbsen und die Kokosmilch hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Aromen gut vermischt sind.

Wartezeit 15 min

240 g Kichererbsen (abgetropft) 400 ml Kokosmilch
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gehackten Koriander darüber streuen und mit Limettenspalten servieren.

½ Bund Koriander (gehackt) 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 1 Stück Limette (in Spalten geschnitten)