Butifarra Amb Mongetes
Butifarra Amb Mongetes ist ein traditionelles katalanisches Gericht, das die Einfachheit und den Geschmack der Region perfekt einfängt. Die saftige Butifarra-Wurst wird zusammen mit zarten weißen Bohnen serviert, die in Knoblauch und Kräutern geschwenkt werden. Dieses Gericht ist herzhaft, aromatisch und bietet eine wunderbare Balance zwischen der Würze der Wurst und der Sanftheit der Bohnen. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Zutaten
Butifarra und Bohnen
- 4 Stück Butifarra-Wurst null
- 800 g Weiße Bohnen gekocht und abgetropft
- 4 EL Olivenöl null
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- ½ Bund frische Petersilie gehackt
- 1 TL Salz null
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Die Butifarra-Würste in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze in 2 EL Olivenöl braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Würste aus der Pfanne nehmen und warm halten.
4 Stück Butifarra-Wurst null 4 EL Olivenöl null
- Schritt 2
In derselben Pfanne die restlichen 2 EL Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Den Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 4 EL Olivenöl null
- Schritt 3
Die gekochten und abgetropften weißen Bohnen in die Pfanne geben und gut mit dem Knoblauch vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 800 g Weiße Bohnen gekocht und abgetropft 1 TL Salz null
- Schritt 4
Die gehackte Petersilie unter die Bohnen mischen und alles gut erhitzen.
½ Bund frische Petersilie gehackt
- Schritt 5
Die Butifarra-Würste auf den Bohnen anrichten und sofort servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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