Butifarra Amb Mongetes

Name: Butifarra Amb Mongetes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Andorra
Ingredients: 4 Stück Butifarra-Wurst, null; 800 g Weiße Bohnen, gekocht und abgetropft; 4 EL Olivenöl, null; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; ½ Bund frische Petersilie, gehackt; 1 TL Salz, null; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Butifarra Amb Mongetes ist ein traditionelles katalanisches Gericht, das die Einfachheit und den Geschmack der Region perfekt einfängt. Die saftige Butifarra-Wurst wird zusammen mit zarten weißen Bohnen serviert, die in Knoblauch und Kräutern geschwenkt werden. Dieses Gericht ist herzhaft, aromatisch und bietet eine wunderbare Balance zwischen der Würze der Wurst und der Sanftheit der Bohnen. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Butifarra-Würste in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze in 2 EL Olivenöl braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Würste aus der Pfanne nehmen und warm halten.

4 Stück Butifarra-Wurst (null) 4 EL Olivenöl (null)
In derselben Pfanne die restlichen 2 EL Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Den Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 4 EL Olivenöl (null)
Die gekochten und abgetropften weißen Bohnen in die Pfanne geben und gut mit dem Knoblauch vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 800 g Weiße Bohnen (gekocht und abgetropft) 1 TL Salz (null)
Die gehackte Petersilie unter die Bohnen mischen und alles gut erhitzen.

½ Bund frische Petersilie (gehackt)
Die Butifarra-Würste auf den Bohnen anrichten und sofort servieren.