Kürbis-Kokos-Curry

Name: Kürbis-Kokos-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Kiribati
Ingredients: 800 g Kürbis; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 2 Stück Tomaten; 2 EL Kokosöl; 2 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 Bund Koriander; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Kiribati

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Dieses Kürbis-Kokos-Curry ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Süße des Kürbisses harmoniert perfekt mit der cremigen Kokosmilch und den aromatischen Gewürzen. Ein Hauch von Ingwer und Knoblauch verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe, während frischer Koriander für eine erfrischende Note sorgt. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistern wird.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Kürbisgeschält und gewürfelt

400 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 cm

Ingwergerieben

2 Stück

Tomatengewürfelt

2 EL

Kokosöl

2 TL

Currypulver

1 TL

Kreuzkümmel

½ Bund

Koriandergehackt

1 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Kochlöffel

großer Topf

Messer

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:05:00

Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Kokosöl

Schritt 2

00:02:00

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Das Currypulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Gewürze entfalten können.

2 TL Currypulver– 1 TL Kreuzkümmel

Schritt 4

00:05:00

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

2 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 5

Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und gut umrühren, damit er mit den Gewürzen bedeckt ist.

800 g Kürbisgeschält und gewürfelt

Schritt 6

00:20:00

Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

400 ml Kokosmilch

Schritt 7

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Koriander unterrühren.

½ Bund Koriandergehackt– 1 TL Salz– 1 Prise Pfeffer

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.