Kichererbsen-Curry

Name: Kichererbsen-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kichererbsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 2 EL Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 200 ml Gemüsebrühe; 2 Stück Tomaten; 1 Bund Koriander; 1 EL Zucker; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 EL Öl

Das Kichererbsen-Curry ist ein köstliches Gericht, das Aromen aus der indischen Küche mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischen Kräutern vereint. Der cremige Geschmack der Kichererbsen wird durch die würzige Note des Currypasten und die süße Kokosmilch ausgeglichen. Der Ingwer und Knoblauch sorgen für eine angenehme Schärfe und die frische Koriander verleiht dem Gericht eine frische Note. Das Curry ist perfekt für Vegetarier und Veganer, die auf der Suche nach einem herzhaften und sättigenden Gericht sind.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
Den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
Die Currypaste dazugeben und kurz anrösten, dann die Kichererbsen, Kokosmilch, Gemüsebrühe und gewürfelten Tomaten hinzufügen.
Das Curry zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit frischem Koriander servieren.