Accra

Name: Accra
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: Haiti
Ingredients: 500 g Schwarze Augenbohnen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Paprika; 1 TL Salz; 500 ml Pflanzenöl

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Haiti

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Accra, auch bekannt als Akara, ist ein köstlicher westafrikanischer Snack, der aus schwarzen Augenbohnen hergestellt wird. Diese frittierten Bällchen sind außen knusprig und innen weich, mit einem reichen, erdigen Geschmack, der durch die Zugabe von Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen verstärkt wird. Perfekt als Vorspeise oder Beilage, bieten sie einen authentischen Geschmack Westafrikas.

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# knusprig

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Accra Teig

500 g

Schwarze Augenbohnenüber Nacht eingeweicht

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Paprika

1 TL

Salz

500 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Utensilien

großer Topf oder Fritteuse

Küchenmaschine

Küchenpapier

Esslöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die eingeweichten schwarzen Augenbohnen abgießen und die Schalen entfernen. Die Bohnen in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.

500 g Schwarze Augenbohnenüber Nacht eingeweicht

Schritt 2

Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch zur Bohnenpaste hinzufügen und gut vermischen.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Paprika und Salz in die Mischung einrühren, bis alles gut kombiniert ist.

1 TL Paprika– 1 TL Salz

Schritt 4

Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 5

00:07:00

Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Bohnenmischung in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten pro Charge.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 6

Die frittierten Accra auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.