Rellenitos de Plátano

Name: Rellenitos de Plátano
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 6 Stück reife Kochbananen; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 400 g schwarze Bohnen; 100 g Zucker; 50 g Schokolade; 0.5 TL Zimt; 500 ml Pflanzenöl

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Guatemala

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Rellenitos de Plátano sind ein traditionelles guatemaltekisches Dessert, das die Süße von reifen Kochbananen mit der reichen, samtigen Textur von schwarzen Bohnen und einem Hauch von Schokolade kombiniert. Diese kleinen, frittierten Leckerbissen sind außen knusprig und innen weich und bieten eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Dessert als auch als süßer Snack genossen werden kann.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

6 Stück

reife Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten

1 TL

Zimt

1 Prise

Salz

Füllung

400 g

schwarze Bohnengekocht und püriert

100 g

Zucker

50 g

Schokoladegerieben

½ TL

Zimt

Zum Frittieren

500 ml

Pflanzenöl

Utensilien

Schaumlöffel

Kartoffelstampfer

Fritteuse

Küchenpapier

Schüssel

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:20:00

Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kochbananen in einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

6 Stück reife Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten

Schritt 2

Die gekochten Kochbananen abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem glatten Teig zerdrücken. Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.

6 Stück reife Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten– 1 TL Zimt– 1 Prise Salz

Schritt 3

In einer separaten Schüssel die pürierten schwarzen Bohnen, Zucker, geriebene Schokolade und Zimt vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

400 g schwarze Bohnengekocht und püriert– 100 g Zucker– 50 g Schokoladegerieben– ½ TL Zimt

Schritt 4

Eine kleine Menge des Kochbananenteigs in die Hand nehmen und flach drücken. Einen Löffel der Bohnen-Schokoladen-Mischung in die Mitte geben und den Teig um die Füllung herum verschließen, um eine kleine Kugel zu formen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig und die Füllung aufgebraucht sind.

6 Stück reife Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten– 400 g schwarze Bohnengekocht und püriert– 100 g Zucker– 50 g Schokoladegerieben– ½ TL Zimt

Schritt 5

00:10:00

Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Rellenitos portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

500 ml Pflanzenöl

Schritt 6

00:10:00

Die Rellenitos mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.