Pastelón de Plátano Maduro
Pastelón de Plátano Maduro ist ein köstliches Gericht aus der dominikanischen Küche, das süße und herzhafte Aromen perfekt kombiniert. Reife Kochbananen werden zu einer weichen Schicht verarbeitet und mit einer würzigen Hackfleischfüllung geschichtet, die mit Paprika, Zwiebeln und Gewürzen verfeinert wird. Das Ganze wird mit Käse überbacken, was dem Gericht eine cremige und reichhaltige Textur verleiht. Ein wahres Fest für die Sinne!
Zutaten
Füllung
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 1 Stück Rote Paprika fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Oregano
- ½ TL Kreuzkümmel
Kochbananenschichten
- 6 Stück reife Kochbananen geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 EL Butter geschmolzen
- 200 g Geriebener Käse
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
500 g Rinderhackfleisch
- Schritt 3
Die fein gehackte rote Paprika, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
1 TL Oregano ½ TL Schwarzer Pfeffer 2 EL Tomatenmark 1 Stück Rote Paprika fein gehackt ½ TL Kreuzkümmel 1 TL Salz
- Schritt 4
Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kochbananen in einer Pfanne mit der geschmolzenen Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
6 Stück reife Kochbananen geschält und in Scheiben geschnitten 2 EL Butter geschmolzen
- Schritt 5
Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht der gebratenen Kochbananen auf den Boden legen.
6 Stück reife Kochbananen geschält und in Scheiben geschnitten
- Schritt 6
Die Hälfte der Hackfleischmischung auf die Kochbananenschicht geben und gleichmäßig verteilen.
500 g Rinderhackfleisch
- Schritt 7
Eine weitere Schicht Kochbananen darauf legen und den Rest der Hackfleischmischung darauf verteilen.
500 g Rinderhackfleisch 6 Stück reife Kochbananen geschält und in Scheiben geschnitten
- Schritt 8
Mit einer letzten Schicht Kochbananen abschließen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
6 Stück reife Kochbananen geschält und in Scheiben geschnitten 200 g Geriebener Käse
- Schritt 9
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
30 min
200 g Geriebener Käse
- Schritt 10
Den Pastelón de Plátano Maduro aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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