Pastelón de Plátano Maduro

Name: Pastelón de Plátano Maduro
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Dominikanische Republik
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 Stück Rote Paprika, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Oregano; ½ TL Kreuzkümmel; 6 Stück reife Kochbananen, geschält und in Scheiben geschnitten; 2 EL Butter, geschmolzen; 200 g Geriebener Käse

Pastelón de Plátano Maduro ist ein köstliches Gericht aus der dominikanischen Küche, das süße und herzhafte Aromen perfekt kombiniert. Reife Kochbananen werden zu einer weichen Schicht verarbeitet und mit einer würzigen Hackfleischfüllung geschichtet, die mit Paprika, Zwiebeln und Gewürzen verfeinert wird. Das Ganze wird mit Käse überbacken, was dem Gericht eine cremige und reichhaltige Textur verleiht. Ein wahres Fest für die Sinne!

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.

500 g Rinderhackfleisch
Die fein gehackte rote Paprika, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 10 min

1 TL Oregano ½ TL Schwarzer Pfeffer 2 EL Tomatenmark 1 Stück Rote Paprika (fein gehackt) ½ TL Kreuzkümmel 1 TL Salz
Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kochbananen in einer Pfanne mit der geschmolzenen Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.

6 Stück reife Kochbananen (geschält und in Scheiben geschnitten) 2 EL Butter (geschmolzen)
Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht der gebratenen Kochbananen auf den Boden legen.

6 Stück reife Kochbananen (geschält und in Scheiben geschnitten)
Die Hälfte der Hackfleischmischung auf die Kochbananenschicht geben und gleichmäßig verteilen.

500 g Rinderhackfleisch
Eine weitere Schicht Kochbananen darauf legen und den Rest der Hackfleischmischung darauf verteilen.

500 g Rinderhackfleisch 6 Stück reife Kochbananen (geschält und in Scheiben geschnitten)
Mit einer letzten Schicht Kochbananen abschließen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.

6 Stück reife Kochbananen (geschält und in Scheiben geschnitten) 200 g Geriebener Käse
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Wartezeit 30 min

200 g Geriebener Käse
Den Pastelón de Plátano Maduro aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min