Mofongo ist ein traditionelles Gericht aus der puerto-ricanischen Küche, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus knusprig gebratenen Kochbananen, aromatischem Knoblauch und würzigem Schweinefleisch ergibt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der Karibik direkt auf Ihren Teller.
grüne Kochbananengeschält und in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
150 g
Schweinespeckin kleine Würfel geschnitten
4 Stück
Knoblauchzehenfein gehackt
3 EL
Olivenöl
250 ml
Hühnerbrühewarm
1 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
500 ml
Pflanzenölzum Frittieren
Utensilien
Holzstößel oder KartoffelstampferSchüsselgroßer TopfKüchenpapierPfanne
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf auf 180°C erhitzen.
500 ml Pflanzenölzum Frittieren
Schritt 2
Die Kochbananenscheiben in das heiße Öl geben und etwa 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4 Stück grüne Kochbananengeschält und in 2 cm dicke Scheiben geschnitten– 500 ml Pflanzenölzum Frittieren
Schritt 3
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Schweinespeck darin knusprig braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
150 g Schweinespeckin kleine Würfel geschnitten– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl
Schritt 4
Die frittierten Kochbananen in eine große Schüssel geben und mit einem Holzstößel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Den gebratenen Schweinespeck und Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
4 Stück grüne Kochbananengeschält und in 2 cm dicke Scheiben geschnitten– 150 g Schweinespeckin kleine Würfel geschnitten– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt
Schritt 5
Nach und nach die warme Hühnerbrühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
250 ml Hühnerbrühewarm– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer
Schritt 6
Den Mofongo in Portionsgrößen formen und sofort servieren.
Achtung
Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.