Mofongo

Name: Mofongo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Puerto Rico
Ingredients: 4 Stück grüne Kochbananen; 150 g Schweinespeck; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 250 ml Hühnerbrühe; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 500 ml Pflanzenöl

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Puerto Rico

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Mofongo ist ein traditionelles Gericht aus der puerto-ricanischen Küche, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus knusprig gebratenen Kochbananen, aromatischem Knoblauch und würzigem Schweinefleisch ergibt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der Karibik direkt auf Ihren Teller.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Mofongo

4 Stück

grüne Kochbananengeschält und in 2 cm dicke Scheiben geschnitten

150 g

Schweinespeckin kleine Würfel geschnitten

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 EL

Olivenöl

250 ml

Hühnerbrühewarm

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

500 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Utensilien

Holzstößel oder Kartoffelstampfer

Schüssel

großer Topf

Küchenpapier

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf auf 180°C erhitzen.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 2

Die Kochbananenscheiben in das heiße Öl geben und etwa 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4 Stück grüne Kochbananengeschält und in 2 cm dicke Scheiben geschnitten– 500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 3

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Schweinespeck darin knusprig braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

150 g Schweinespeckin kleine Würfel geschnitten– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 4

Die frittierten Kochbananen in eine große Schüssel geben und mit einem Holzstößel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Den gebratenen Schweinespeck und Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.

4 Stück grüne Kochbananengeschält und in 2 cm dicke Scheiben geschnitten– 150 g Schweinespeckin kleine Würfel geschnitten– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 5

Nach und nach die warme Hühnerbrühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

250 ml Hühnerbrühewarm– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 6

Den Mofongo in Portionsgrößen formen und sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.