Dholl Puri

Name: Dholl Puri
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mauritius
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 250 ml Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Öl; 200 g gelbe Spalterbsen; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Koriander; 1 TL Salz

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Mauritius

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Dholl Puri ist ein traditionelles mauritisches Gericht, das für seine köstliche Kombination aus weichem, flauschigem Fladenbrot und würziger Linsenfüllung bekannt ist. Die Aromen von Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander verschmelzen harmonisch und bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, bringt Dholl Puri die exotischen Aromen von Mauritius direkt auf Ihren Teller.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Weizenmehl

250 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

2 EL

Öl

Füllung

200 g

gelbe Spalterbsenüber Nacht eingeweicht

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

½ TL

Kurkuma

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Salz

Utensilien

Nudelholz

Küchenmaschine

Topf

Pfanne

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Das Weizenmehl in eine große Schüssel geben. Salz und Öl hinzufügen. Nach und nach das lauwarme Wasser einarbeiten und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

500 g Weizenmehl– 250 ml Wasserlauwarm– 1 TL Salz– 2 EL Öl

Schritt 2

Die eingeweichten gelben Spalterbsen abtropfen lassen und in einem Topf mit frischem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

200 g gelbe Spalterbsenüber Nacht eingeweicht

Schritt 3

Die gekochten Spalterbsen in eine Küchenmaschine geben und zu einer feinen Paste verarbeiten. Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Salz hinzufügen und gut vermischen.

200 g gelbe Spalterbsenüber Nacht eingeweicht– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– ½ TL Kurkuma– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Salz

Schritt 4

Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Jede Kugel flach drücken und etwa 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte geben. Den Teig um die Füllung herum verschließen und erneut zu einer Kugel formen.

500 g Weizenmehl– 250 ml Wasserlauwarm– 1 TL Salz– 2 EL Öl– 200 g gelbe Spalterbsenüber Nacht eingeweicht– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– ½ TL Kurkuma– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Salz

Schritt 5

Die gefüllten Teigkugeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Fladen ausrollen.

Schritt 6

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fladen nacheinander ohne Öl backen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.