Saltfish Buljol

Name: Saltfish Buljol
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Antigua und Barbuda
Ingredients: 500 g gesalzener Kabeljau; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 0.5 Bund Petersilie; 3 EL Olivenöl; 2 EL Limettensaft; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Stück Habanero-Chili

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Antigua und Barbuda

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Saltfish Buljol ist ein traditionelles karibisches Gericht, das mit gesalzenem Kabeljau zubereitet wird. Es ist ein erfrischender und würziger Salat, der perfekt als Frühstück oder leichtes Mittagessen serviert werden kann. Die Kombination aus salzigem Fisch, knackigem Gemüse und frischen Kräutern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch erfrischend ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

gesalzener Kabeljauentsalzen und zerkleinert

2 Stück

Tomatenfein gewürfelt

1 Stück

Rote Paprikafein gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Frühlingszwiebelnin feine Ringe geschnitten

½ Bund

Petersiliegehackt

3 EL

Olivenöl

2 EL

Limettensaft

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

½ Stück

Habanero-Chilifein gehackt, optional

Utensilien

Topf

Schüssel

Löffel

Messer

Schneidebrett

Sieb

Zubereitungsschritte

Schritt 1

04:00:00

Den gesalzenen Kabeljau in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen lassen, dabei das Wasser mehrmals wechseln, um das Salz zu entfernen.

500 g gesalzener Kabeljauentsalzen und zerkleinert

Schritt 2

00:10:00

Den entsalzten Kabeljau in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen und abkühlen lassen.

500 g gesalzener Kabeljauentsalzen und zerkleinert

Schritt 3

Den abgekühlten Kabeljau in kleine Stücke zerkleinern und in eine große Schüssel geben.

500 g gesalzener Kabeljauentsalzen und zerkleinert

Schritt 4

Tomaten, rote Paprika, Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Petersilie zum Kabeljau hinzufügen und gut vermischen.

2 Stück Tomatenfein gewürfelt– 1 Stück Rote Paprikafein gewürfelt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Frühlingszwiebelnin feine Ringe geschnitten– ½ Bund Petersiliegehackt

Schritt 5

Olivenöl, Limettensaft und schwarzen Pfeffer über den Salat geben und gut vermengen. Optional kann die gehackte Habanero-Chili hinzugefügt werden, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.

3 EL Olivenöl– 2 EL Limettensaft– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– ½ Stück Habanero-Chilifein gehackt, optional

Schritt 6

Den Saltfish Buljol sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, bis er serviert wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.