Zaalouk

Name: Zaalouk
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Marokko
Ingredients: 2 Stück Auberginen; 4 Stück Tomaten; 3 Stück Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Zitronensaft; 0.5 Bund frische Petersilie; 0.5 Bund Frischer Koriander

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Zaalouk ist ein traditioneller marokkanischer Auberginen-Tomaten-Salat, der durch seine reichhaltigen Aromen und seine samtige Textur besticht. Die Kombination aus gerösteten Auberginen, saftigen Tomaten und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Es ist perfekt als Beilage oder als Dip mit frischem Brot geeignet.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

2 Stück

Auberginenin Würfel geschnitten

4 Stück

Tomatengehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

4 EL

Olivenöl

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

2 EL

Zitronensaft

½ Bund

frische Petersiliegehackt

½ Bund

Frischer Koriandergehackt

Utensilien

Pfanne

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

Sieb

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:15:00

Die Auberginenwürfel in einem Sieb mit etwas Salz bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend abspülen und trocken tupfen.

2 Stück Auberginenin Würfel geschnitten– 1 TL Salz

Schritt 2

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Auberginenwürfel darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

2 Stück Auberginenin Würfel geschnitten– 4 EL Olivenöl

Schritt 3

00:20:00

Die gehackten Tomaten, den Knoblauch, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel zu den Auberginen in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen und die Mischung dick und sämig ist.

4 Stück Tomatengehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Kreuzkümmel

Schritt 4

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die gehackte Petersilie und den Koriander unterrühren.

1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 2 EL Zitronensaft– ½ Bund frische Petersiliegehackt– ½ Bund Frischer Koriandergehackt

Schritt 5

Den Zaalouk warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Er kann als Beilage oder als Dip mit frischem Brot genossen werden.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.