Rhabarber-Salat mit Feta

Name: Rhabarber-Salat mit Feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Rhabarber; 200 g Feta; 150 Stück Kirschtomaten; 100 g Rucola; 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zitrone; 2 EL Frische Minze; 2 EL Frischer Dill; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer

Dieser Rhabarber-Salat mit Feta ist eine erfrischende und leichte Mahlzeit, perfekt für den Frühling oder Sommer. Der saure Geschmack des Rhabarbers wird perfekt von der salzigen und cremigen Feta-Käse ergänzt. Die Kombination aus frischen Kräutern, Olivenöl und Zitronensaft verleiht diesem Gericht eine ausgewogene und fruchtige Note. Dieser Salat ist eine aufregende Abwechslung zu klassischen Salaten und wird sicherlich Ihre Geschmacksknospen erfreuen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Rhabarber waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Feta würfeln und die Kirschtomaten halbieren.
Rucola waschen und trocken tupfen.
Die Minze und den Dill fein hacken.
In einer großen Schüssel Olivenöl, den Saft der Zitrone, frische Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.
Rhabarber, Feta, Kirschtomaten und Rucola hinzufügen und vorsichtig vermengen.
Den Salat in Portionsschalen anrichten und servieren.