Huni Roshi
Huni Roshi ist ein traditionelles maledivisches Fladenbrot, das durch seine Einfachheit und den reichen Geschmack von Kokosnuss besticht. Dieses Brot ist außen knusprig und innen weich, mit einer subtilen Süße und einem Hauch von Salz, die perfekt ausbalanciert sind. Es ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl als Beilage zu herzhaften Currys als auch als eigenständiger Snack genossen werden kann.
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- 100 g Kokosnuss, frisch gerieben
- 100 ml Wasser lauwarm
- ½ TL Salz
- 1 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl, die frisch geriebene Kokosnuss und das Salz vermischen.
100 g Kokosnuss, frisch gerieben 200 g Mehl ½ TL Salz
- Schritt 2
Das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
100 ml Wasser lauwarm
- Schritt 3
Den Teig in vier gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Die Teigkugeln mit einem feuchten Tuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
- Schritt 4
Jede Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Fladen ausrollen.
- Schritt 5
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Jeden Fladen einzeln in der Pfanne backen, bis er auf beiden Seiten goldbraun und knusprig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite.
1 EL Öl
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Küchentuch
- Pfanne
Fragen & Antworten
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