Kulhi Boakibaa
Kulhi Boakibaa ist ein traditioneller maledivischer Fischkuchen, der durch seine würzige und aromatische Mischung aus Thunfisch, Kokosnuss und Gewürzen besticht. Die Textur ist fest und dennoch saftig, und jeder Bissen bietet eine Explosion von Aromen, die an die tropischen Inseln erinnern. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, ist dieser Kuchen ein Muss für Liebhaber der maledivischen Küche.
Zutaten
Kulhi Boakibaa
- 500 g Thunfisch gekocht und zerkleinert
- 200 g Kokosnuss gerieben
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Stück Grüne Chilischoten fein gehackt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 100 ml Kokosmilch
- 100 g Reismehl
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform leicht einfetten.
- Schritt 2
Den gekochten und zerkleinerten Thunfisch in eine große Schüssel geben.
500 g Thunfisch gekocht und zerkleinert
- Schritt 3
Die geriebene Kokosnuss, fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und grüne Chilischoten hinzufügen und gut vermischen.
200 g Kokosnuss gerieben 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück Grüne Chilischoten fein gehackt
- Schritt 4
Kurkuma, Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
1 TL Salz ½ TL Pfeffer 1 TL Kurkuma 1 TL Currypulver
- Schritt 5
Kokosmilch und Reismehl hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
100 g Reismehl 100 ml Kokosmilch
- Schritt 6
Die Mischung in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Schritt 7
Mit etwas Öl bestreichen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
40 min
2 EL Öl
- Schritt 8
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird.
10 min
Utensilien
- Schüssel
- Löffel
- Backform
- Reibe
- Messer
Fragen & Antworten
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