Börek

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

   2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt

2. Schritt 2

   Den grob gehackten Spinat hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   5 min

   ½ TL Schwarzer Pfeffer 500 g Spinat gewaschen und grob gehackt 1 TL Salz

3. Schritt 3

   Die Pfanne vom Herd nehmen und den zerbröselten Feta-Käse unter den Spinat mischen. Die Füllung abkühlen lassen.

   10 min

   200 g Feta-Käse zerbröselt

4. Schritt 4

   Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

5. Schritt 5

   Ein Yufka-Teigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein weiteres Teigblatt darauflegen und ebenfalls mit Butter bestreichen.

   8 Stück Yufka-Teigblätter 100 g Butter geschmolzen

6. Schritt 6

   Ein Achtel der Spinat-Feta-Füllung entlang der langen Seite des Teigblatts verteilen. Die Seitenränder einklappen und das Teigblatt zu einer Rolle aufwickeln.

   500 g Spinat gewaschen und grob gehackt 200 g Feta-Käse zerbröselt

7. Schritt 7

   Die Rolle auf das vorbereitete Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Mit Sesam bestreuen.

   2 EL Sesam 1 Stück Ei verquirlt

8. Schritt 8

   Den Vorgang mit den restlichen Teigblättern und der Füllung wiederholen.

   500 g Spinat gewaschen und grob gehackt 1 Stück Ei verquirlt 100 g Butter geschmolzen 8 Stück Yufka-Teigblätter 2 EL Sesam 200 g Feta-Käse zerbröselt

9. Schritt 9

   Die Börek-Rollen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

   35 min

10. Schritt 10

    Die Börek-Rollen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

    10 min

Utensilien

• Schüssel
• Backblech
• Pinsel
• Backpapier
• Pfanne
• Messer

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