Börek

Name: Börek
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Türkei
Ingredients: 500 g Spinat, gewaschen und grob gehackt; 200 g Feta-Käse, zerbröselt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 8 Stück Yufka-Teigblätter; 100 g Butter, geschmolzen; 1 Stück Ei, verquirlt; 2 EL Sesam

Börek ist ein traditionelles Gericht aus der osmanischen Küche, das durch seine knusprige Teigschicht und die würzige Füllung besticht. Die Kombination aus zartem Yufka-Teig und einer herzhaften Mischung aus Spinat und Feta-Käse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, bringt Börek die Aromen des Orients direkt auf Ihren Tisch.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Den grob gehackten Spinat hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wartezeit 5 min

½ TL Schwarzer Pfeffer 500 g Spinat (gewaschen und grob gehackt) 1 TL Salz
Die Pfanne vom Herd nehmen und den zerbröselten Feta-Käse unter den Spinat mischen. Die Füllung abkühlen lassen.

Wartezeit 10 min

200 g Feta-Käse (zerbröselt)
Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Ein Yufka-Teigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein weiteres Teigblatt darauflegen und ebenfalls mit Butter bestreichen.

8 Stück Yufka-Teigblätter 100 g Butter (geschmolzen)
Ein Achtel der Spinat-Feta-Füllung entlang der langen Seite des Teigblatts verteilen. Die Seitenränder einklappen und das Teigblatt zu einer Rolle aufwickeln.

500 g Spinat (gewaschen und grob gehackt) 200 g Feta-Käse (zerbröselt)
Die Rolle auf das vorbereitete Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Mit Sesam bestreuen.

2 EL Sesam 1 Stück Ei (verquirlt)
Den Vorgang mit den restlichen Teigblättern und der Füllung wiederholen.

500 g Spinat (gewaschen und grob gehackt) 1 Stück Ei (verquirlt) 100 g Butter (geschmolzen) 8 Stück Yufka-Teigblätter 2 EL Sesam 200 g Feta-Käse (zerbröselt)
Die Börek-Rollen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Wartezeit 35 min
Die Börek-Rollen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Wartezeit 10 min