Börek

Schritte

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

   2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
2. Schritt 2

   Den grob gehackten Spinat hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   5 min

   ½ TL Schwarzer Pfeffer 500 g Spinat (gewaschen und grob gehackt) 1 TL Salz
3. Schritt 3

   Die Pfanne vom Herd nehmen und den zerbröselten Feta-Käse unter den Spinat mischen. Die Füllung abkühlen lassen.

   10 min

   200 g Feta-Käse (zerbröselt)
4. Schritt 4

   Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

5. Schritt 5

   Ein Yufka-Teigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein weiteres Teigblatt darauflegen und ebenfalls mit Butter bestreichen.

   8 Stück Yufka-Teigblätter 100 g Butter (geschmolzen)
6. Schritt 6

   Ein Achtel der Spinat-Feta-Füllung entlang der langen Seite des Teigblatts verteilen. Die Seitenränder einklappen und das Teigblatt zu einer Rolle aufwickeln.

   500 g Spinat (gewaschen und grob gehackt) 200 g Feta-Käse (zerbröselt)
7. Schritt 7

   Die Rolle auf das vorbereitete Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Mit Sesam bestreuen.

   2 EL Sesam 1 Stück Ei (verquirlt)
8. Schritt 8

   Den Vorgang mit den restlichen Teigblättern und der Füllung wiederholen.

   500 g Spinat (gewaschen und grob gehackt) 1 Stück Ei (verquirlt) 100 g Butter (geschmolzen) 8 Stück Yufka-Teigblätter 2 EL Sesam 200 g Feta-Käse (zerbröselt)
9. Schritt 9

   Die Börek-Rollen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

   35 min

10. Schritt 10

    Die Börek-Rollen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

    10 min