Fatayer

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   1 h 0 min

   500 g Mehl 1 TL Zucker 250 ml Wasser lauwarm 3 EL Olivenöl 1 TL Trockenhefe 1 TL Salz

2. Schritt 2

   Während der Teig ruht, die Spinatfüllung vorbereiten. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den grob gehackten Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung abkühlen lassen.

   ½ TL Schwarzer Pfeffer 300 g Spinat frisch, grob gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Olivenöl ½ TL Salz 1 EL Zitronensaft

3. Schritt 3

   Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann zu einem Kreis von etwa 10 cm Durchmesser ausrollen.

   500 g Mehl

4. Schritt 4

   Jeweils einen Esslöffel der abgekühlten Spinatfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder des Teigs über der Füllung zusammenfalten und gut verschließen, sodass kleine Dreiecke entstehen.

   300 g Spinat frisch, grob gehackt

5. Schritt 5

   Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

   20 min

Utensilien

• Nudelholz
• Schüssel
• Backblech
• Backpapier
• Pfanne

Schlagworte