Kletski
Kletski sind ein traditionelles osteuropäisches Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen herzhaften Geschmack besticht. Diese kleinen Teigklöße sind weich und zart, perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder in einer klaren Brühe serviert. Die Kombination aus Mehl, Eiern und Milch ergibt eine wunderbare Textur, die sowohl sättigend als auch wohltuend ist.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen.
½ TL Salz 200 g Mehl -
Die Eier in die Schüssel geben und gut verrühren.
2 Stück Eier -
Die Milch nach und nach hinzufügen und weiter rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
100 ml Milch -
Die geschmolzene Butter unter den Teig rühren.
20 g Butter (geschmolzen) -
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
-
Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und ins kochende Wasser geben.
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Die Kletski etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Wartezeit 7 min
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Die Kletski mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
Utensilien
- Teelöffel
- Schüssel
- Topf
- Schaumlöffel
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