Benachin

Name: Benachin
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Gambia
Ingredients: 1000 g Hühnerfleisch, in Stücke geschnitten; 500 g Reis, gewaschen; 400 g Tomaten, gehackt; 3 EL Tomatenmark; 200 g Paprika, in Streifen geschnitten; 200 g Zwiebeln, gehackt; 200 g Karotten, in Scheiben geschnitten; 150 g Grüne Bohnen, geputzt; 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; 1000 ml Hühnerbrühe; 4 EL Pflanzenöl; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 Stück Lorbeerblätter

Benachin, auch bekannt als Jollof-Reis, ist ein köstliches westafrikanisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine leuchtend rote Farbe besticht. Dieses Gericht vereint perfekt die Würze von Tomaten, Paprika und Zwiebeln mit der herzhaften Note von Hühnerfleisch und Gemüse. Es ist ein wahres Festmahl, das sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag geeignet ist.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

4 EL Pflanzenöl 200 g Zwiebeln (gehackt)
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.

3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 1 TL Ingwer (gerieben)
Das Hühnerfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

1000 g Hühnerfleisch (in Stücke geschnitten)
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

Wartezeit 10 min

3 EL Tomatenmark 400 g Tomaten (gehackt)
Die Paprikastreifen, Karottenscheiben und grünen Bohnen hinzufügen und gut umrühren.

200 g Karotten (in Scheiben geschnitten) 150 g Grüne Bohnen (geputzt) 200 g Paprika (in Streifen geschnitten)
Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut mit den anderen Zutaten vermischen.

500 g Reis (gewaschen)
Die Hühnerbrühe, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

1 TL Paprikapulver 1 TL Schwarzer Pfeffer 2 TL Salz 2 Stück Lorbeerblätter 1000 ml Hühnerbrühe
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

Wartezeit 40 min
Den Topf vom Herd nehmen und den Benachin vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min