Claypot Reis

Name: Claypot Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Hongkong
Ingredients: 400 g Hühnerbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten; 300 g Jasminreis, gewaschen; 3 EL Sojasauce; 2 EL Austernsauce; 1 TL Sesamöl; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 20 g Ingwer, fein gehackt; 3 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 100 g Karotten, in dünne Streifen geschnitten; 100 g Erbsen, frisch oder gefroren; 500 ml Hühnerbrühe; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Claypot Reis ist ein traditionelles asiatisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Kombination aus knusprigem Reis und saftigem Fleisch besticht. Die langsame Garzeit im Tontopf sorgt dafür, dass alle Zutaten ihre Aromen entfalten und sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis verbinden. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Jasminreis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, und beiseite stellen.

300 g Jasminreis (gewaschen)
Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Austernsauce und 1 TL Sesamöl marinieren. Für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Wartezeit 10 min

2 EL Austernsauce 1 TL Sesamöl 3 EL Sojasauce 400 g Hühnerbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
In einem Tontopf oder einem schweren Topf 1 EL Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.

20 g Ingwer (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die marinierten Hühnerstücke hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

400 g Hühnerbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Den gewaschenen Reis, die Karottenstreifen und die Erbsen in den Topf geben und gut vermischen.

300 g Jasminreis (gewaschen) 100 g Erbsen (frisch oder gefroren) 100 g Karotten (in dünne Streifen geschnitten)
Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist.

Wartezeit 30 min

500 ml Hühnerbrühe
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Frühlingszwiebeln darüber streuen. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min

3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) ½ TL Pfeffer 1 TL Salz