Claypot Reis
Claypot Reis ist ein traditionelles asiatisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Kombination aus knusprigem Reis und saftigem Fleisch besticht. Die langsame Garzeit im Tontopf sorgt dafür, dass alle Zutaten ihre Aromen entfalten und sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis verbinden. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Zutaten
Hauptgericht
- 400 g Hühnerbrust in mundgerechte Stücke geschnitten
- 300 g Jasminreis gewaschen
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 20 g Ingwer fein gehackt
- 3 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 100 g Karotten in dünne Streifen geschnitten
- 100 g Erbsen frisch oder gefroren
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Den Jasminreis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, und beiseite stellen.
300 g Jasminreis gewaschen
- Schritt 2
Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Austernsauce und 1 TL Sesamöl marinieren. Für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
10 min
2 EL Austernsauce 1 TL Sesamöl 3 EL Sojasauce 400 g Hühnerbrust in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 3
In einem Tontopf oder einem schweren Topf 1 EL Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
20 g Ingwer fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 4
Die marinierten Hühnerstücke hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
400 g Hühnerbrust in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 5
Den gewaschenen Reis, die Karottenstreifen und die Erbsen in den Topf geben und gut vermischen.
300 g Jasminreis gewaschen 100 g Erbsen frisch oder gefroren 100 g Karotten in dünne Streifen geschnitten
- Schritt 6
Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist.
30 min
500 ml Hühnerbrühe
- Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Frühlingszwiebeln darüber streuen. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
3 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten ½ TL Pfeffer 1 TL Salz
Utensilien
- Schneidebrett
- Messbecher
- Rührlöffel
- Tontopf
- Messer
Fragen & Antworten
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