Pastelón

Name: Pastelón
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Puerto Rico
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Paprika, gewürfelt; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Oregano; ½ TL Kreuzkümmel; 50 g Oliven, in Scheiben geschnitten; 50 g Rosinen; 4 Stück reife Kochbananen, geschält und längs in Scheiben geschnitten; 4 EL Pflanzenöl; 3 Stück Eier, verquirlt; 200 g Geriebener Käse

Pastelón ist ein köstlicher, herzhafter Auflauf aus der Karibik, der die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft bietet. Die Kombination aus reifen Kochbananen, würzigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jede Schicht dieses Gerichts ist sorgfältig zubereitet, um eine harmonische Mischung aus Aromen und Texturen zu gewährleisten. Es ist ein wahres Festmahl, das sowohl den Gaumen als auch das Herz erfreut.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.

500 g Rinderhackfleisch
Die gewürfelte Paprika, das Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 10 min

½ TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 1 Stück Paprika (gewürfelt) 1 TL Oregano ½ TL Schwarzer Pfeffer 2 EL Tomatenmark
Die in Scheiben geschnittenen Oliven und die Rosinen unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

50 g Rosinen 50 g Oliven (in Scheiben geschnitten)
In einer separaten Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Kochbananenscheiben darin goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4 Stück reife Kochbananen (geschält und längs in Scheiben geschnitten) 4 EL Pflanzenöl
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht gebratene Kochbananen auf den Boden legen.
Die Hälfte der Hackfleischmischung auf die Kochbananenschicht geben und gleichmäßig verteilen. Eine weitere Schicht Kochbananen darauf legen und den Rest der Hackfleischmischung darauf verteilen. Mit einer letzten Schicht Kochbananen abschließen.
Die verquirlten Eier über den Auflauf gießen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.

3 Stück Eier (verquirlt) 200 g Geriebener Käse
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Wartezeit 30 min
Den Pastelón aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min