Gratin de Banane Plantain

Name: Gratin de Banane Plantain
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Saint-Barthélemy
Ingredients: 4 Stück reife Kochbananen, geschält und in Scheiben geschnitten; 50 g Butter, null; 200 ml Schlagsahne, null; 150 g Geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler), null; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL Salz, null; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben

Gratin de Banane Plantain ist ein köstliches Gericht, das die Süße der reifen Kochbananen mit der herzhaften Cremigkeit einer Käse-Sahne-Sauce kombiniert. Die goldbraune Kruste und die zarte Textur der Bananen machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bringt es einen Hauch von Exotik und Komfort auf den Tisch.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kochbananen in eine gebutterte Auflaufform legen.

4 Stück reife Kochbananen (geschält und in Scheiben geschnitten) 50 g Butter (null)
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet.

50 g Butter (null) 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
Die Schlagsahne hinzufügen und erhitzen, aber nicht kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 200 ml Schlagsahne (null) 1 TL Salz (null) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Die Sahne-Mischung über die Kochbananen gießen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.

150 g Geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler) (null) 200 ml Schlagsahne (null)
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Bananen weich sind.

Wartezeit 45 min
Den Gratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min