Gemüse Pakoras
Gemüse Pakoras sind knusprige frittierte Gemüsebällchen, die mit aromatischen Gewürzen und Kräutern zubereitet werden. Sie sind herrlich knusprig von außen und zart von innen, mit einem Hauch von exotischen Aromen. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt und den Gaumen begeistert.
Zutaten
Gemüse Pakoras
- 200 g Kichererbsenmehl
- 150 ml Wasser
- 2 Stück Kartoffel
- 150 g Blumenkohl
- 1 Stück Zwiebel
- 100 g Spinat
- 1 Bund Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Chilipulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 500 ml Öl zum Frittieren
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln, den Blumenkohl, die Zwiebel und den Spinat in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Den Koriander fein hacken.
- Schritt 3
In einer Schüssel das Kichererbsenmehl, Wasser, gehackten Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren.
- Schritt 4
Die vorbereiteten Gemüsestücke in den Teig geben und gut vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
- Schritt 5
In einem Topf ausreichend Öl erhitzen. Die Gemüse-Pakora-Mischung portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
- Schritt 6
Die fertigen Gemüse Pakoras auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Schritt 7
Gemüse Pakoras heiß mit Chutney oder Joghurtsauce servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenpapier
- Schüssel
- Topf
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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