Albatros Eintopf
Der Albatros Eintopf ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der traditionellen deutschen Küche einfängt. Mit einer reichhaltigen Mischung aus zarten Fleischstücken, frischem Gemüse und einer perfekt ausgewogenen Gewürzmischung bietet dieser Eintopf eine wahre Geschmacksexplosion. Die langsame Garzeit ermöglicht es den Aromen, sich vollständig zu entfalten und zu verschmelzen, was zu einem unvergleichlichen kulinarischen Erlebnis führt.
Zutaten
Hauptzutaten
- 800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 300 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
- 200 g Zwiebeln fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 150 g Sellerie in Scheiben geschnitten
- 2 EL Tomatenmark
- 1000 ml Rinderbrühe
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
200 g Zwiebeln fein gehackt 2 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist.
800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Das Tomatenmark einrühren und etwa 2 Minuten mitbraten.
2 EL Tomatenmark
- Schritt 4
Die Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und gut umrühren.
500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 150 g Sellerie in Scheiben geschnitten 300 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
- Schritt 5
Die Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 30 min
½ TL Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz 1 TL Thymian getrocknet 1000 ml Rinderbrühe 2 Stück Lorbeerblätter
- Schritt 6
Den Eintopf vom Herd nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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