Albatros Eintopf

Name: Albatros Eintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Heard und McDonaldinseln
Ingredients: 800 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten; 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 300 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 200 g Zwiebeln, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 150 g Sellerie, in Scheiben geschnitten; 2 EL Tomatenmark; 1000 ml Rinderbrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Olivenöl

Der Albatros Eintopf ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der traditionellen deutschen Küche einfängt. Mit einer reichhaltigen Mischung aus zarten Fleischstücken, frischem Gemüse und einer perfekt ausgewogenen Gewürzmischung bietet dieser Eintopf eine wahre Geschmacksexplosion. Die langsame Garzeit ermöglicht es den Aromen, sich vollständig zu entfalten und zu verschmelzen, was zu einem unvergleichlichen kulinarischen Erlebnis führt.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

200 g Zwiebeln (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist.

800 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
Das Tomatenmark einrühren und etwa 2 Minuten mitbraten.

2 EL Tomatenmark
Die Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und gut umrühren.

500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 150 g Sellerie (in Scheiben geschnitten) 300 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
Die Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Wartezeit 1 h 30 min

½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz 1 TL Thymian (getrocknet) 1000 ml Rinderbrühe 2 Stück Lorbeerblätter
Den Eintopf vom Herd nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min