Albatros Eintopf
Der Albatros Eintopf ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der traditionellen deutschen Küche einfängt. Mit einer reichhaltigen Mischung aus zarten Fleischstücken, frischem Gemüse und einer perfekt ausgewogenen Gewürzmischung bietet dieser Eintopf eine wahre Geschmacksexplosion. Die langsame Garzeit ermöglicht es den Aromen, sich vollständig zu entfalten und zu verschmelzen, was zu einem unvergleichlichen kulinarischen Erlebnis führt.
Zutaten
Hauptzutaten
- Rindfleisch in Würfel geschnitten 800 g
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 500 g
- Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 300 g
- Zwiebeln fein gehackt 200 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Sellerie in Scheiben geschnitten 150 g
- Tomatenmark 2 EL
- Rinderbrühe 1000 ml
- Lorbeerblätter 2 Stück
- Thymian getrocknet 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Olivenöl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
200 g Zwiebeln (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 2
Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist.
800 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 3
Das Tomatenmark einrühren und etwa 2 Minuten mitbraten.
2 EL Tomatenmark - Schritt 4
Die Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und gut umrühren.
500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 150 g Sellerie (in Scheiben geschnitten) 300 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) - Schritt 5
Die Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 30 min
½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz 1 TL Thymian (getrocknet) 1000 ml Rinderbrühe 2 Stück Lorbeerblätter - Schritt 6
Den Eintopf vom Herd nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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