Pinguin Eintopf

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

   2 Stück Zwiebeln fein gehackt 2 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

2. Schritt 2

   Das Pinguinfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

   800 g Pinguinfleisch in Würfel geschnitten

3. Schritt 3

   Das Tomatenmark einrühren und etwa 2 Minuten mitbraten.

   2 EL Tomatenmark

4. Schritt 4

   Die Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und gut umrühren.

   2 Stangen Sellerie in Scheiben geschnitten 300 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt

5. Schritt 5

   Die Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   2 Stück Lorbeerblätter 1000 ml Rinderbrühe 1 TL Thymian getrocknet ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz

6. Schritt 6

   Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut vermischt haben.

   2 h 0 min

7. Schritt 7

   Den Eintopf vom Herd nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

   10 min

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

Schlagworte