Merguez
Eine würzige und aromatische nordafrikanische Wurst, die aus Lamm- oder Rindfleisch hergestellt wird. Die Merguez ist bekannt für ihre intensive rote Farbe und ihren scharfen Geschmack, der durch die Verwendung von Harissa-Gewürz entsteht. Die Wurst ist perfekt gegrillt oder gebraten und wird oft mit Couscous oder Fladenbrot serviert. Ein Muss für alle Liebhaber von scharfem Essen!
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
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Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
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In einer Schüssel das Fleisch mit Harissa-Gewürz, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
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Die Mischung gut durchkneten und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
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Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und zu kleinen Würsten formen.
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Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Merguez-Würste darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
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Die Merguez-Würste auf einem Teller anrichten und mit Couscous oder Fladenbrot servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Pfanne
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