Bantan
Ein köstliches Gericht aus der indonesischen Küche, das mit seinen exotischen Aromen und Gewürzen die Sinne verzaubert. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, frischem Gemüse und cremiger Kokosmilch sorgt für eine perfekte Balance zwischen süß, sauer und scharf. Der Duft von Zitronengras, Ingwer und Koriander lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und verspricht ein wahres Geschmackserlebnis. Serviert mit duftendem Reis ist dieses Gericht perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als besonderes Highlight auf einer Party.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 1 EL Ingwer
- 2 Stängel Zitronengras
- 1 Stück Karotte
- 1 Stück Paprika
- 1 Stück Brokkoli
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 1 Bund Koriander
- 300 g Reis
Schritte
- Schritt 1
Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras fein hacken.
- Schritt 3
Karotte, Paprika und Brokkoli in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 4
In einem Topf etwas Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten.
- Schritt 5
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 6
Karotte, Paprika und Brokkoli dazugeben und für ca. 5 Minuten mitbraten.
- Schritt 7
Mit Kokosmilch ablöschen und aufkochen lassen.
- Schritt 8
Sojasauce und Limettensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 9
Den Deckel auf den Topf legen und das Bantan für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 10
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Schritt 11
Zum Schluss den Koriander fein hacken und unter das Bantan rühren.
- Schritt 12
Das Bantan zusammen mit dem Reis servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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