Hähnchen-Curry mit Reis
Ein köstliches Hähnchen-Curry, das die Aromen von zartem Hähnchenfleisch, cremiger Kokosmilch und einer harmonischen Mischung aus Gewürzen vereint. Serviert mit duftendem Basmatireis, bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Würze und Wärme, die jeden Gaumen erfreut.
Zutaten
Hähnchen-Curry
- 10 g Korianderblätter
- ½ tsp Chilipulver
- 1 tsp Salz
- 2 tbsp Pflanzenöl
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 400 ml Kokosmilch
- 150 g Zwiebel
- 3 piece Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer
- 200 g Tomaten
- 1 tsp Kurkuma
- 1 tsp Kreuzkümmel
- 1 tsp Korianderpulver
- 1 tsp Garam Masala
Reis
- 500 ml Wasser
- ½ tsp Salz
- 250 g Basmatireis
Schritte
- Schritt 1
Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Schritt 3
Tomaten würfeln.
- Schritt 4
In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Schritt 5
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Schritt 6
Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Chilipulver hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 7
Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Schritt 8
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 9
Kokosmilch und Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Curry etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Schritt 10
In der Zwischenzeit den Basmatireis in einem Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- Schritt 11
Das Hähnchen-Curry mit gehackten Korianderblättern garnieren und zusammen mit dem Reis servieren.
Utensilien
- Reistopf
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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