Hühnchen-Curry in Kokosmilch
Eine köstliche Kombination aus zartem Hühnchen, aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch. Dieses würzige Hühnchen-Curry ist reich an exotischen Aromen, die von der Kokosmilch sanft abgerundet werden. Das Gericht ist herzhaft, würzig und hat einen Hauch von Süße, das perfekte Gleichgewicht der Aromen. Das zarte Hühnchen und die cremige Kokosmilch bilden eine unwiderstehliche Kombination, die mit duftendem Reis serviert wird und jedem eine unvergessliche kulinarische Erfahrung bietet.
Zutaten
- 600 g Hühnchenbrust
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauchzehe
- 20 g Ingwer
- 1 Stück Rote Paprika
- 1 Stück Karotte
- 150 g Grüne Bohnen
- 400 ml Kokosmilch
- 2 TL Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander)
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Stängel Zitronengras
- 2 EL Limettensaft
- 10 g Korianderblätter
- 5 g Salz
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Die Hühnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Salz würzen.
- Schritt 2
Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die rote Paprika in Streifen und die Karotte in dünnen Scheiben schneiden.
- Schritt 3
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Gewürze hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis sie duften.
- Schritt 4
Die Hühnchenstücke hinzufügen und gut anbraten, bis sie goldbraun sind. Die rote Paprika, Karotte und grüne Bohnen dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Schritt 5
Kokosmilch, Chiliflocken, Zitronengras und Limettensaft hinzufügen. Alles gut vermischen und für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen gar ist und das Gemüse zart ist.
- Schritt 6
Mit frischen Korianderblättern bestreuen und heiß mit gekochtem Reis servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Messbecher
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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