Erdnusssuppe
Erdnusssuppe ist ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht, das aus der westafrikanischen Küche stammt. Diese Suppe kombiniert die cremige Textur von Erdnussbutter mit der Würze von Tomaten und einer Vielzahl von Gewürzen, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Die Aromen sind tief und komplex, mit einer angenehmen Schärfe, die durch die Süße der Erdnüsse ausgeglichen wird. Perfekt für kalte Tage oder als wärmendes Abendessen.
Zutaten
- 200 g Erdnussbutter
- 1000 ml Hühnerbrühe
- 400 g Tomaten gehackt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
- 1 TL Ingwer gerieben
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Chilipulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Öl
- 100 g Spinat gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist.
2 EL Öl 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
2 Stück Knoblauchzehen gehackt 1 TL Ingwer gerieben
- Schritt 3
Die gehackten Tomaten, Paprikapulver und Chilipulver hinzufügen und gut umrühren. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
5 min
400 g Tomaten gehackt ½ TL Chilipulver 1 TL Paprikapulver
- Schritt 4
Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
1000 ml Hühnerbrühe
- Schritt 5
Die Erdnussbutter einrühren, bis sie vollständig in der Suppe aufgelöst ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
200 g Erdnussbutter ½ TL Pfeffer 1 TL Salz
- Schritt 6
Den gehackten Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat welk ist.
5 min
100 g Spinat gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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