G-nut Sauce
G-nut Sauce, auch bekannt als Erdnusssauce, ist ein reichhaltiges und cremiges Gericht, das aus gerösteten Erdnüssen hergestellt wird. Diese Sauce ist ein Grundnahrungsmittel in vielen afrikanischen Küchen und bietet eine perfekte Balance aus Süße und Würze. Sie ist vielseitig einsetzbar und kann zu Reis, Fleisch, Gemüse oder als Dip serviert werden. Die Aromen von gerösteten Erdnüssen, kombiniert mit Tomaten und Gewürzen, schaffen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
G-nut Sauce
- 200 g Erdnüsse geröstet und gemahlen
- 400 g Tomaten gehackt
- 100 g Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Ingwer gerieben
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
5 min
100 g Zwiebel fein gehackt 2 EL Pflanzenöl
- Schritt 2
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
2 min
1 TL Ingwer gerieben 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen. Gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
10 min
2 EL Tomatenmark 400 g Tomaten gehackt
- Schritt 4
Die gemahlenen Erdnüsse einrühren und die Gemüsebrühe hinzufügen. Gut umrühren, um eine glatte Sauce zu erhalten.
500 ml Gemüsebrühe 200 g Erdnüsse geröstet und gemahlen
- Schritt 5
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
15 min
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Paprikapulver
- Schritt 6
Die G-nut Sauce heiß servieren. Sie passt hervorragend zu Reis, Fleisch oder Gemüse.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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