G-nut Sauce
G-nut Sauce, auch bekannt als Erdnusssauce, ist ein reichhaltiges und cremiges Gericht, das aus gerösteten Erdnüssen hergestellt wird. Diese Sauce ist ein Grundnahrungsmittel in vielen afrikanischen Küchen und bietet eine perfekte Balance aus Süße und Würze. Sie ist vielseitig einsetzbar und kann zu Reis, Fleisch, Gemüse oder als Dip serviert werden. Die Aromen von gerösteten Erdnüssen, kombiniert mit Tomaten und Gewürzen, schaffen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
G-nut Sauce
- Erdnüsse geröstet und gemahlen 200 g
- Tomaten gehackt 400 g
- Zwiebel fein gehackt 100 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Ingwer gerieben 1 TL
- Tomatenmark 2 EL
- Gemüsebrühe 500 ml
- Pflanzenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
- Paprikapulver 1 TL
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
5 min
100 g Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl - Schritt 2
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
2 min
1 TL Ingwer (gerieben) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen. Gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
10 min
2 EL Tomatenmark 400 g Tomaten (gehackt) - Schritt 4
Die gemahlenen Erdnüsse einrühren und die Gemüsebrühe hinzufügen. Gut umrühren, um eine glatte Sauce zu erhalten.
500 ml Gemüsebrühe 200 g Erdnüsse (geröstet und gemahlen) - Schritt 5
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
15 min
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Paprikapulver - Schritt 6
Die G-nut Sauce heiß servieren. Sie passt hervorragend zu Reis, Fleisch oder Gemüse.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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