Peppeh Soup
Peppeh Soup ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das für seine kräftigen und würzigen Aromen bekannt ist. Diese Suppe kombiniert zarte Fleischstücke mit einer reichhaltigen Brühe, die durch eine Mischung aus Paprika, Zwiebeln und aromatischen Gewürzen intensiviert wird. Ein Hauch von Erdnussbutter verleiht der Suppe eine cremige Textur und einen unverwechselbaren Geschmack. Perfekt für kalte Tage oder als wärmendes Abendessen, wird diese Suppe sicherlich Ihre Geschmacksknospen begeistern.
Zutaten
Peppeh Soup
- 1000 g Rindfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten
- 3 Stück Paprika fein gehackt
- 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 400 g Tomaten gehackt
- 3 EL Erdnussbutter
- 1 TL Koriander gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 2 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1000 ml Wasser
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Pflanzenöl 2 Stück Zwiebeln fein gehackt 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Die gehackten Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3 Stück Paprika fein gehackt
- Schritt 3
Das Rindfleisch in den Topf geben und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
1000 g Rindfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 4
Die gehackten Tomaten, gemahlenen Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
400 g Tomaten gehackt 1 TL Schwarzer Pfeffer gemahlen 1 TL Koriander gemahlen 2 TL Salz 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- Schritt 5
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 0 min
1000 ml Wasser
- Schritt 6
Die Erdnussbutter einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe leicht eingedickt ist.
10 min
3 EL Erdnussbutter
- Schritt 7
Die Suppe vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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