Zwiebel-Eintopf mit Senf und Apfel
Dieser Zwiebel-Eintopf ist ein herzhaftes Gericht, das die Aromen von würzigen Zwiebeln, scharfem Senf und süßem Apfel kombiniert. Die kräftigen Aromen der Zwiebeln werden durch die würzige Schärfe des Senfs ausgeglichen, während der süße Apfel eine angenehme Frische bringt. Dieser Eintopf ist perfekt für kalte Tage, um Körper und Seele zu wärmen.
Zutaten
Zwiebel-Eintopf
- 500 g Zwiebeln
- 2 EL Rapsöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 300 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 2 Stück Äpfel
- 2 EL Senf
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 2 EL Mehl
- 100 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Schritt 2
Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.
- Schritt 3
Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.
- Schritt 4
Kartoffeln und Karotten schälen, würfeln, und in die kochende Brühe geben.
- Schritt 5
Die Äpfel waschen, entkernen, in Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
- Schritt 6
Senf, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und alles gut umrühren.
- Schritt 7
Den Eintopf für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Schritt 8
In einer kleinen Schüssel Mehl und Wasser zu einer glatten Paste verrühren und unter stetigem Rühren in den Eintopf einrühren, bis die Soße eindickt.
- Schritt 9
Den Eintopf nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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