Apfel-Sellerie-Eintopf

Name: Apfel-Sellerie-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Stück Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt; 300 g Sellerieknolle, geschält und gewürfelt; 400 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; ½ Bund frische Petersilie, gehackt; 2 Zweig frischer Thymian, Blätter abgezupft; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Der Apfel-Sellerie-Eintopf ist eine herzhafte und zugleich fruchtige Mahlzeit, die die Süße von Äpfeln mit der erdigen Note von Sellerie vereint. Diese Kombination wird durch die Zugabe von Kartoffeln und Karotten abgerundet, die dem Eintopf eine angenehme Textur und Tiefe verleihen. Gewürzt mit frischen Kräutern und einem Hauch von Muskatnuss, bietet dieser Eintopf ein wärmendes und wohlschmeckendes Erlebnis, das perfekt für kühle Tage ist.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die gewürfelten Äpfel, Sellerie, Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und gut umrühren. Weitere 5 Minuten anbraten lassen.

2 Stück Äpfel (geschält, entkernt und gewürfelt) 300 g Sellerieknolle (geschält und gewürfelt) 200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 400 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Den frischen Thymian hinzufügen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 30 min

2 Zweig frischer Thymian (Blätter abgezupft) 1000 ml Gemüsebrühe
Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Die gehackte Petersilie unterrühren und den Eintopf heiß servieren.

1 TL Salz ½ Bund frische Petersilie (gehackt) 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Prise Muskatnuss (gerieben)