Vindaye de Poisson

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz bestreuen. Beiseite stellen.

   10 min

   800 g Fischfilets in mundgerechte Stücke geschnitten 1 TL Salz

2. Schritt 2

   In einer Schüssel die zerstoßenen Senfkörner, Kurkuma, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Essig vermischen. Die Fischstücke in diese Marinade geben und gut vermengen. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

   1 h 0 min

   5 cm Ingwer gerieben 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Kurkuma 100 ml Essig 800 g Fischfilets in mundgerechte Stücke geschnitten 2 EL Senfkörner zerstoßen

3. Schritt 3

   Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die marinierten Fischstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

   800 g Fischfilets in mundgerechte Stücke geschnitten 4 EL Pflanzenöl

4. Schritt 4

   In derselben Pfanne die Zwiebelringe und die grünen Chilis anbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.

   3 Stück grüne Chilis in Ringe geschnitten 2 Stück Zwiebeln in Ringe geschnitten

5. Schritt 5

   Die gebratenen Fischstücke zurück in die Pfanne geben und vorsichtig mit den Zwiebeln und Chilis vermengen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

   5 min

   800 g Fischfilets in mundgerechte Stücke geschnitten 3 Stück grüne Chilis in Ringe geschnitten 2 Stück Zwiebeln in Ringe geschnitten

Utensilien

• Schneidebrett
• Schüssel
• Löffel
• Pfanne
• Messer

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