Linsensuppe mit geräuchertem Paprika
Diese Linsensuppe ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das die erdigen Aromen von Linsen mit der rauchigen Tiefe von geräuchertem Paprika vereint. Die Suppe ist reichhaltig und sättigend, mit einer samtigen Textur, die durch die Zugabe von Gemüse und Gewürzen perfekt abgerundet wird. Ein Hauch von Zitronensaft bringt Frische und Balance, während frische Kräuter das Aroma vervollständigen. Perfekt für kalte Tage oder als nahrhafte Mahlzeit zu jeder Jahreszeit.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 45 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) -
Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
Wartezeit 5 min
2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 2 Stück Selleriestange (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Karotte (in Scheiben geschnitten) -
Linsen, Gemüsebrühe, geräucherten Paprika und Lorbeerblatt in den Topf geben. Zum Kochen bringen.
250 g Linsen (abgespült) 1 Stück Lorbeerblatt 1 TL Geräucherter Paprika 1000 ml Gemüsebrühe -
Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Wartezeit 30 min
-
Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
½ TL Pfeffer (nach Geschmack) 1 TL Salz (nach Geschmack) 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst) -
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
½ Bund frische Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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