Linsensuppe mit geräuchertem Paprika
Diese Linsensuppe ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das die erdigen Aromen von Linsen mit der rauchigen Tiefe von geräuchertem Paprika vereint. Die Suppe ist reichhaltig und sättigend, mit einer samtigen Textur, die durch die Zugabe von Gemüse und Gewürzen perfekt abgerundet wird. Ein Hauch von Zitronensaft bringt Frische und Balance, während frische Kräuter das Aroma vervollständigen. Perfekt für kalte Tage oder als nahrhafte Mahlzeit zu jeder Jahreszeit.
Zutaten
- 250 g Linsen abgespült
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Karotte in Scheiben geschnitten
- 2 Stück Selleriestange in Scheiben geschnitten
- 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Geräucherter Paprika
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 1 TL Salz nach Geschmack
- ½ TL Pfeffer nach Geschmack
- ½ Bund frische Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
5 min
2 Stück Karotte in Scheiben geschnitten 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 2 Stück Selleriestange in Scheiben geschnitten
- Schritt 3
Linsen, Gemüsebrühe, geräucherten Paprika und Lorbeerblatt in den Topf geben. Zum Kochen bringen.
1000 ml Gemüsebrühe 250 g Linsen abgespült 1 Stück Lorbeerblatt 1 TL Geräucherter Paprika
- Schritt 4
Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
30 min
- Schritt 5
Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
1 EL Zitronensaft frisch gepresst ½ TL Pfeffer nach Geschmack 1 TL Salz nach Geschmack
- Schritt 6
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
½ Bund frische Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.