Linsensuppe mit geräuchertem Paprika

Name: Linsensuppe mit geräuchertem Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Linsen, abgespült; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Karotte, in Scheiben geschnitten; 2 Stück Selleriestange, in Scheiben geschnitten; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1000 ml Gemüsebrühe; 1 TL Geräucherter Paprika; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 TL Salz, nach Geschmack; ½ TL Pfeffer, nach Geschmack; ½ Bund frische Petersilie, gehackt

Diese Linsensuppe ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das die erdigen Aromen von Linsen mit der rauchigen Tiefe von geräuchertem Paprika vereint. Die Suppe ist reichhaltig und sättigend, mit einer samtigen Textur, die durch die Zugabe von Gemüse und Gewürzen perfekt abgerundet wird. Ein Hauch von Zitronensaft bringt Frische und Balance, während frische Kräuter das Aroma vervollständigen. Perfekt für kalte Tage oder als nahrhafte Mahlzeit zu jeder Jahreszeit.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

Wartezeit 5 min

2 Stück Karotte (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 2 Stück Selleriestange (in Scheiben geschnitten)
Linsen, Gemüsebrühe, geräucherten Paprika und Lorbeerblatt in den Topf geben. Zum Kochen bringen.

1000 ml Gemüsebrühe 250 g Linsen (abgespült) 1 Stück Lorbeerblatt 1 TL Geräucherter Paprika
Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Wartezeit 30 min
Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

1 EL Zitronensaft (frisch gepresst) ½ TL Pfeffer (nach Geschmack) 1 TL Salz (nach Geschmack)
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

½ Bund frische Petersilie (gehackt)