Paprika-Tomaten-Suppe

Name: Paprika-Tomaten-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 2 g Knoblauch; 300 g Paprika; 600 g Tomaten; 800 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 4 Stück Basilikum; 200 g Weißbrot

Diese Paprika-Tomaten-Suppe ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die herzhafte Kombination von süßen Paprika und saftigen Tomaten verleiht dieser Suppe ein intensives Aroma, das den Gaumen verwöhnt. Das leicht würzige und fruchtige Profil wird durch die zarten Kräuter und Gewürze perfekt ergänzt. Diese Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise, kann aber auch als leichtes Abendessen serviert werden.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von mayr_max

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
Paprikawürfel hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
Gemüsebrühe angießen, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren.
Die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
In der Zwischenzeit das Weißbrot in Scheiben schneiden und leicht rösten.
Die Suppe pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen, und mit frischem Basilikum servieren.
Mit den gerösteten Weißbrotscheiben servieren und genießen!