Paprika-Tomaten-Suppe
Diese Paprika-Tomaten-Suppe ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die herzhafte Kombination von süßen Paprika und saftigen Tomaten verleiht dieser Suppe ein intensives Aroma, das den Gaumen verwöhnt. Das leicht würzige und fruchtige Profil wird durch die zarten Kräuter und Gewürze perfekt ergänzt. Diese Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise, kann aber auch als leichtes Abendessen serviert werden.
Zutaten
Suppe
- 150 g Zwiebeln
- 2 g Knoblauch
- 300 g Paprika
- 600 g Tomaten
- 800 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 4 Stück Basilikum
- 200 g Weißbrot
Schritte
- Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Schritt 2
Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Schritt 4
Paprikawürfel hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Schritt 5
Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 6
Gemüsebrühe angießen, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Schritt 7
Die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Schritt 8
In der Zwischenzeit das Weißbrot in Scheiben schneiden und leicht rösten.
- Schritt 9
Die Suppe pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen, und mit frischem Basilikum servieren.
- Schritt 10
Mit den gerösteten Weißbrotscheiben servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Großer Topf
- Pürierstab
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.