Paprika-Tomaten-Suppe
Diese Paprika-Tomaten-Suppe ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die herzhafte Kombination von süßen Paprika und saftigen Tomaten verleiht dieser Suppe ein intensives Aroma, das den Gaumen verwöhnt. Das leicht würzige und fruchtige Profil wird durch die zarten Kräuter und Gewürze perfekt ergänzt. Diese Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise, kann aber auch als leichtes Abendessen serviert werden.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
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Schritt 1 Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
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Schritt 2 Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 3 Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
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Schritt 4 Paprikawürfel hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
Paprikawürfel hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
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Schritt 5 Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
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Schritt 6 Gemüsebrühe angießen, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren.
Gemüsebrühe angießen, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren.
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Schritt 7 Die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
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Schritt 8 In der Zwischenzeit das Weißbrot in Scheiben schneiden und leicht rösten.
In der Zwischenzeit das Weißbrot in Scheiben schneiden und leicht rösten.
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Schritt 9 Die Suppe pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen, und mit frischem Basilikum servieren.
Die Suppe pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen, und mit frischem Basilikum servieren.
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Schritt 10 Mit den gerösteten Weißbrotscheiben servieren und genießen!
Mit den gerösteten Weißbrotscheiben servieren und genießen!
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- Großer Topf
- Pürierstab
- Messer
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