Calentita

Name: Calentita
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Gibraltar
Ingredients: 250 g Kichererbsenmehl; 750 ml Wasser; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Calentita ist ein traditionelles Gericht aus Gibraltar, das an die italienische Farinata erinnert. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das aus Kichererbsenmehl, Wasser und Olivenöl besteht. Die Textur ist außen knusprig und innen weich, und der Geschmack ist herzhaft und leicht nussig. Perfekt als Snack oder Beilage, bringt Calentita den Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Kichererbsenmehl in eine große Schüssel geben und langsam das Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.

250 g Kichererbsenmehl 750 ml Wasser
Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Die Mischung mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl das Wasser vollständig aufnehmen kann.

Wartezeit 30 min
Den Ofen auf 220°C vorheizen. Eine große Backform mit 2 Esslöffeln Olivenöl einfetten.

4 EL Olivenöl
Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in die Kichererbsenmischung einrühren und dann die Mischung in die vorbereitete Backform gießen.

4 EL Olivenöl
Die Backform in den vorgeheizten Ofen stellen und die Calentita etwa 60 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Wartezeit 1 h 0 min
Die Calentita aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird.