Malamba
Malamba ist ein traditionelles Getränk aus Afrika, das aus fermentiertem Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Es hat einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack und ist besonders erfrischend an heißen Tagen. Die Aromen des Zuckerrohrs kommen wunderbar zur Geltung und bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Den Zuckerrohrsaft in einen großen Behälter gießen.
1000 ml Zuckerrohrsaft -
Das Wasser hinzufügen und gut umrühren.
500 ml Wasser -
Die trockene Hefe hinzufügen und erneut gut umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
2 g Hefe (trocken) -
Den Behälter abdecken und an einem warmen Ort für 24 Stunden ruhen lassen, damit die Fermentation stattfinden kann.
Wartezeit 1 h 0 min
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Nach 24 Stunden den Malamba durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen, um eventuelle Feststoffe zu entfernen.
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Den Malamba in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Gut gekühlt servieren.
Utensilien
- feines Sieb oder Tuch
- Löffel
- großer Behälter
- Flaschen
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