Emahewu
Emahewu ist ein traditionelles südafrikanisches Getränk, das aus fermentiertem Maismehl hergestellt wird. Es ist erfrischend und leicht säuerlich im Geschmack, perfekt für heiße Tage. Die Fermentation verleiht ihm eine einzigartige Tiefe und Komplexität, die durch die Zugabe von Zucker und Salz ausgeglichen wird. Dieses Getränk ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und leicht verdaulich.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Das Maismehl in einen großen Topf geben und langsam das Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
200 g Maismehl 1000 ml Wasser -
Den Topf auf mittlere Hitze stellen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Mischung eingedickt ist.
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Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Wartezeit 1 h 0 min
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Zucker und Salz hinzufügen und gut umrühren.
½ TL Salz 2 EL Zucker -
Die Mischung in ein sauberes Gefäß füllen und abdecken. An einem warmen Ort für 24 Stunden fermentieren lassen.
Wartezeit 1 h 0 min
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Nach der Fermentation das Emahewu gut umrühren und kalt servieren.
Utensilien
- sauberes Gefäß
- Abdeckung
- Rührlöffel
- großer Topf
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