Burek

Name: Burek
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Montenegro
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser, lauwarm; 1 TL Salz; 2 EL Öl; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Öl

Burek ist ein traditionelles Gericht aus dem Balkan, das durch seine knusprige Teigschicht und die saftige Füllung besticht. Die Kombination aus zartem Teig und würziger Fleischfüllung macht es zu einem wahren Genuss. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack zwischendurch.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
15 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl in eine große Schüssel geben. Lauwarmes Wasser, Salz und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in vier gleich große Stücke teilen, mit Öl bestreichen und 15 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 15 min

1 TL Salz 2 EL Öl 500 g Mehl 250 ml Wasser (lauwarm)
Für die Füllung das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) ½ TL Pfeffer 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 TL Paprikapulver 500 g Rinderhackfleisch 2 EL Öl 1 TL Salz
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Fleischfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig vorsichtig aufrollen und zu einer Schnecke formen.

500 g Rinderhackfleisch 500 g Mehl
Die Burek-Schnecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit etwas Öl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Wartezeit 45 min

2 EL Öl