Burek

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl in eine große Schüssel geben. Lauwarmes Wasser, Salz und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in vier gleich große Stücke teilen, mit Öl bestreichen und 15 Minuten ruhen lassen.

   15 min

   1 TL Salz 2 EL Öl 500 g Mehl 250 ml Wasser lauwarm

2. Schritt 2

   Für die Füllung das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

   1 Stück Zwiebel fein gehackt ½ TL Pfeffer 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 1 TL Paprikapulver 500 g Rinderhackfleisch 2 EL Öl 1 TL Salz

3. Schritt 3

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Fleischfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig vorsichtig aufrollen und zu einer Schnecke formen.

   500 g Rinderhackfleisch 500 g Mehl

4. Schritt 4

   Die Burek-Schnecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit etwas Öl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

   45 min

   2 EL Öl

Utensilien

• Nudelholz
• Schüssel
• Backblech
• Backpapier
• Pfanne

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