Bourek

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

   2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt

2. Schritt 2

   Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es vollständig durchgegart ist.

   500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)

3. Schritt 3

   Die gehackte Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.

   10 min

   ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver ½ Bund Petersilie gehackt

4. Schritt 4

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Filoteigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein weiteres Blatt darauflegen und ebenfalls mit Butter bestreichen.

   12 Stück Filoteigblätter 100 g Butter geschmolzen

5. Schritt 5

   Einen Esslöffel der abgekühlten Füllung an einem Ende des Teigblatts platzieren. Den Teig über die Füllung falten und dann zu einer Rolle formen. Die Enden leicht andrücken, um die Füllung zu versiegeln.

   12 Stück Filoteigblätter 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm) 100 g Butter geschmolzen

6. Schritt 6

   Die Boureks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.

   100 g Butter geschmolzen 12 Stück Filoteigblätter

7. Schritt 7

   Die Boureks im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

   20 min

Utensilien

• Schneidebrett
• Backblech
• Pinsel
• Backpapier
• Pfanne
• Messer

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